Šklbanie hydiny pre začiatočníkov: Diel 1

Nikdy ste nešklbali? Nevadí! Prinášame Vám článok o základoch šklbanie. Naučíme Vás základy o hydine a pridáme veľa rád, tipov a trikov ohľadom šklbanie hydiny.

Ak by ste tápali s výberom vhodnej škubačky na šklbanie hydiny, kontaktujte našich kolegov na telefóne +421 022/ 22 05 171 a všetko s Vami ochotne preberieme.

Šklbanie na mokro (po sparenie)

Najrýchlejší a najľahší spôsob šklbanie je šklbanie na mokro - po sparenie hydiny. Hydina po zabití a vykrvácaní chytíme za pazúry, nakrátko ponoríme do ľadovej vody a potom sparíme vo vode s teplotou cca 62-72 ° C po dobu cca 2-3 minút. Kuraťom vo vode pohybujeme, aby sa sparenia prebehlo rovnomerne. Hrabavá hydina sa sparuje na 63 ° C, vodná hydina sa sparuje na 73 ° C.

Pri nízkej teplote hydina nepôjde dobre šklbať, pri príliš vysokej sa potrhá kože hydiny.

Šklbanie vo škubačce:
Sparenú hydinu vhoďte priamo do bubna šklbačky a šklbačku zapnite. Ošklbaní trvá cca. 60-90 sekúnd. Počas šklbanie do šklbačky přilívejte vodu, alebo zapnite hadicu s vodou priamo do šklbačky. Všetky šklbačky od nás majú už integrované napojenie na vodu.

Šklbanie ručne:
To nemusíme popisovať. To všetci poznáme, a vieme že to nie je nič príjemné. Preto odporúčame naše bubnové šklbačky :-)

A čo kačice?

Zle ošklbané kačice ponoriť na sekundu do vosku, vytiahnuť a ihneď schladiť v nádobe so studenou vodou. Opakovať cca 5x, potom vosk so zvyškami peria olúpať z tela kačky. Po ukončení porážky sa vosk s perím opäť rozpustí a precedí cez sito, odporúčame ihneď stlačiť nejakú nádobou a vosk vylisovať a zabrániť maximálne stratám. Pozor, vosk veľmi rýchlo tuhne, preto sa to musí vykonávať rýchlo. Pri práci sú nutné ochranné pomôcky - okuliare, gumové rukavice a zástera!

Ďalšie články

21.08.2026

Sliepka ako nový domáci maznáčik?

Ešte pred niekoľkými rokmi sa mohlo zdať, že domáci chov sliepok pomaly mizne. Kuríny zostávali predovšetkým na vidieku a starostlivosť o sliepky bola spájaná najmä so staršou generáciou. Dnes sa však situácia obracia. Sliepky sa vracajú do záhrad a čoraz častejšie si ich zaobstarávajú mladé páry a rodiny s deťmi.

Prečítať článok

20.08.2026

Rozdiely medzi krmivom pre psy a mačky

Na prvý pohľad sa môže zdať, že krmivo pre psy a mačky sa líši hlavne obrázkom na obale. V skutočnosti sú však rozdiely oveľa hlbšie. Pes a mačka majú iné výživové potreby, iný spôsob trávenia aj odlišné nároky na niektoré dôležité živiny.

Prečítať článok

19.08.2026

Úroda sa vám nezmestí do kuchyne? 7 spôsobov, ako ju spracovať

Koniec leta býva pre záhradkárov obdobím hojnosti. Paradajky dozrievajú jedna za druhou, cukety rastú takmer pred očami a pod stromami sa začínajú hromadiť jablká, hrušky alebo slivky. Spočiatku bohatá úroda poteší, no keď sa debničky začnú plniť rýchlejšie, než ich dokážete spotrebovať, prichádza otázka: čo s tým všetkým?

Prečítať článok